第134章 软糯香甜
挑完板栗,叶娇又用小刀在板栗上横着划了一刀,这样板栗能更快被炒熟,味道也会更软糯。
一切准备就绪,走到铁锅边,伸手探了探石英砂的温度。
嗯,微微烫手,这个温度正好。
叶娇暗自点头,把挑出来的这些板栗倒了进去。
“锅还没热……”
夏晚柠把爷爷推进店面后的小屋里休息,刚踏出屋门就看见了她的动作,没忍住提醒了一句。
叶娇手里动作不停,铁锅铲被她用得轻盈灵动,板栗和石英砂好似排着队一般,依次划过半空,再“当当当”地掉落进铁锅内,一点都没有外撒。
听见夏晚柠的声音,叶娇往这边看了过来,解释道。
“石英砂的热传导比板栗壳快很多,想要炒出好吃的板栗,就必须在石英砂温度不高的时候就把板栗放进去。
多次翻炒后,让板栗外壳均匀受热,温度缓慢上升,可以炒出口感更好的板栗。”
“是,是这样吗?”
夏晚柠紧张的双手交握,往铁锅的方向靠得更近了些,想要看清楚叶娇的动作。
叶娇笑着点头:“等会儿你尝一个就知道了。”
她现在身体不比之前,长久地站立会腰酸背痛。观察到锅内的板栗已经开始微微变色,叶娇就暂时停下了手里的动作。
“我可以坐那个凳子吗?”
她指向店里唯一的小圆凳。
板栗店是做的贩卖生意,并没有堂食,店里的小圆凳应该是老板自己休息用的。
夏晚柠赶忙点头:“可以。”
“谢谢。”
把凳子搬到了铁锅旁边,叶娇坐了下来,感觉小腿放松了不少,缓和了些,继续炒制板栗。
“你是急着用钱吗?”夏晚柠就站着边上看她,忍不住好奇地问出口。
“嗯呢。”叶娇往门口看了一眼,“你听见外面的宣传声了吗?我想买一台随身听,但是手里的钱还差一些。”
夏晚柠惊讶地看向她:“随身听很贵的,一台要600港币呢。”
她家的板栗店距离商场大门很近,自然把那边的声音听得一清二楚。
“你看上去不像很富有?”
这句话,夏晚柠说得很迟疑。
怎么说呢,在她看来叶娇长相是极好的,皮肤和气质都是上层,像有钱人家养出来的女孩。
但是,她的穿着又非常朴素,身上那件外套夏晚柠在夜市上见到过,十几块钱就能买到。
察觉到她打量的视线,叶娇不在意地笑了笑。
她身上穿的是菊姐的衣服,手头紧,能省则省。
“我们家条件是不太好,但是家里的小孩很乖。他想要一台随声听,我自然不能让他失望。”
明天就是杨小泽十五岁生日了,叶娇想要给他一个惊喜。
“我爸妈在的时候,也很疼我。”夏晚柠脸上露出怀念的神色:“收到你的礼物,他一定会很开心。”
“我也觉得。”
叶娇笑了笑,又继续翻炒了几分钟的板栗,直到每一粒板栗外壳上都凝聚出了细细的小水珠,她才停下手里的翻炒动作。
用锅铲从锅里挑出一粒圆滚滚的板栗,叶娇把它送到夏晚柠面前。
“你尝尝看?”
“小心烫。”
“嗯。”
看着面前的板栗,夏晚柠很是心动,她已经闻到了板栗散发出来的淡淡香味。
板栗上的切口微微外翻,内里黄橙橙的肉已经鼓了出来,看上去就非常好吃。
拿起板栗,顾不上烫,夏晚柠边吹气,边想用手指去掰开那道切口。
他们家之前的板栗都是封闭式的,还从来没有想过要在上面开个口子。
看着手里这颗板栗,夏晚柠已经决定,以后他们家的板栗下锅之前都要这么切一刀。
看上去就很好剥开啊!
完全不用像之前一样,得废了好大力气才能把板栗剥开,而且还时常把里面的肉弄得支离破碎。
“不用掰。”
叶娇上前制止她的动作,拿回那颗板栗,右手大拇指和食指分别放在刀口两头。
“你看,捏着两端微微用力,板栗就会自己分开了。”
说着,她示范性地用力,手指刚按下去,板栗壳就朝着两边翘起了,板栗肉“噗嗤”直接蹦了出来,正好落在叶娇掌心。
夏晚柠眼睛猛地睁大,惊叹不已:“竟然还能这样!我也试试看!”
她跃跃欲试地从锅里重新拿了一颗板栗,按照叶娇教的方法,用力一捏。
板栗肉整个脱出。
“太棒了!”
夏晚柠高兴地叫了一声,捏着那颗完整的板栗肉就塞进了自己嘴里,一脸满足地咀嚼着。
“这样也太方便了吧!下次有客人来买板栗,我也这么教他们。”
板栗很好吃,但是封闭着的板栗却很难剥开,一不小心就会弄脏手指,很多讲究人都不太愿意吃板栗。
如果能像她一样,两根手指一捏就开,一定会有很多客人愿意购买!
叶娇看她已经享受地眯起了眼睛,笑着问道:“味道如何?”
“很好吃!”
夏晚柠努力地咽下嘴里的板栗,朝叶娇竖起了大拇指。
“叶小姐,你真厉害!你炒出来的板栗很软糯香甜,明明是一样的板栗,怎么你炒出来的味道就这么好?比我之前炒制的板栗,好吃百倍。”
叶娇右手一挥,依次划过铁锅、小刀、篮子。
“就是那一系列的工序呀。在你推爷爷进小屋的时候,我还往板栗里加了一些东西。”
“什么东西?”
夏晚柠追问,眼中满是迫切。
叶娇扬起嘴角,但笑不语。
夏晚柠愣了一下,很快反应过来,对哦,对方是来卖糖炒栗子的配方的,怎么可能就这么简单地就告诉自己?
想着屋里生病的爷爷,又看看门可罗雀的小店,夏晚柠咬了咬牙。
“行!我愿意买你的糖炒栗子的配方!但是,我给不了两百块钱。一百块,我就买。”
“一百九十块。”叶娇抛出自己的价钱。
然后,二人就开始你来我往地讲起了价……
几分钟后,叶娇以一百六十块钱的价格,把自己的配方卖给了对方。
在夏晚柠递过来的本子上详细地写出了配方,叶娇成功地拿到了一百六十块钱。
“我建议你买一个小型的煤炉,把板栗放在外面去炒制。”
叶娇临走时,给出了自己的建议。
“嗯?为什么要搬出去?板栗放在外面很快就凉了。”
凉了的板栗就不好吃了,也没人愿意买。
夏晚柠很疑惑。
叶娇笑了起来:“因为板栗炒制的过程会散发出浓郁的香味,能吸引路人。你家店面有点偏僻,纯靠招牌很难有新客上门。”
夏晚柠若有所思。
(https://www.xvqianqian.com/4214/4214383/14952139.html)
1秒记住千千小说:www.xvqianqian.com。手机版阅读网址:m.xvqianqian.com