第95章 油荤
“你找它做啥？这叶子都老了，吃不了！”白洁茹见冯素莲盯着辣蓼草两眼冒光，难以理解。
她知道辣蓼草能吃，但这个季节的辣蓼草老叶子居多，不好吃。
“做酒曲子！叶子当辣椒用，酸辣土豆丝作料就齐了！”冯素莲开心道。
这几株正开着花，辣蓼花做酒曲子，效果更好！
“你的酒曲子就是这么来的？”白洁茹今天学到好多生活小妙招，“这个当辣椒？能行吗？”
“能行!”冯素莲肯定地点点头。
两人摘了不少，直到口袋里装满，手里拿不下才罢手。
“跟你在一起，怎么有种遍地是黄金的感觉？啥都是宝！”白洁茹觉得心里满满的。
“真没想到，这里会有...哎哟！”话音未落，冯素莲脚下绊了一下，向前踉跄几步，差点儿摔个狗吃屎。
“你没事儿吧！”白洁茹眼疾手快一把拽住。
“没事！”冯素莲回头，看一眼被绊的地方，突然愣住，刚才居然没注意到！
地上一大片干枯的蕨草，炊事班生火就爱用它，自己怎么把它给忘了呢？
“怎么啦？”白洁茹跟着回头，不知冯素莲看啥。
“快！好东西！”冯素莲拉着白洁茹跑出来，“快，拿铲子来！”
战士们一听，呼啦啦拿着铲子跑来，“啥好东西？”
“蕨根、蕨根！”冯素莲欢喜道。
“蕨根？”战士跟着看去，一大片干枯黄叶，他们最爱扒拉的枯叶。
“咱们把根挖回去，榨汁做蕨根粉！”冯素莲没想到这寒冷高原上有这东西。
这蕨草跟内地的蕨草外形上有些不同，但一眼能认出。
蕨根出粉不多，蕨根粉做菜吃味道不错。
“这个能榨粉？”战士们惊了，真的吗？
白洁茹不太相信，那根的汁水很难吃，饿极的情况下，咀嚼出汁水勉强活命，可制粉真没听说。
“信我的，能行！”冯素莲激动道，“秋冬季正是挖蕨根的时候，出粉多。”
“挖吧！挖吧！”战士们也不磨叽，铲子下去，蕨根露出来。
细细的一根，深褐色的根茎，似草根非草根，似树根非树根。
“这个能榨出粉？”白洁茹严重怀疑。
“能，只是出粉不太多！”冯素莲肯定道，“一百来斤蕨根，出粉十斤左右。”
“铲子不行，得用锄头深挖！下面的蕨根才好！”
冯素莲看了看挖出来的蕨根，又细又烂，蕨根扎根深，要挖到一尺深以下，才有指头粗的。
在吃不饱的年代，蕨草是穷人的救命粮。
春天长出的嫩芽摘了，焯水后当饭菜吃，吃不完的晒干存着，底下的蕨根可榨粉吃。
前世冯素莲带着两个傻儿子，春天摘嫩芽、秋天挖蕨根榨粉填肚子。
“好嘞！”战士们提着铲子跑回去，很快去山下工地上拿了几把锄头。
一锄头挖下去，指头粗的黑褐色蕨根露出来，比刚才的烂根好多了。
老朱拖了几个箩筐过来，看着老大一片蕨草，嚷嚷着，“哎呀，发财啦、发财啦！”
一人一片地，卖力挥锄深挖，很快就装满四箩筐。
“够了，先挖这么多吧！”冯素莲道。
蕨根挖着不算费力，根须细，裹满泥沙，很难清洗。
榨粉时更费力，没有机械打碎，纯手工捶打，这几筐够炊事班折腾好些天。
“还有那么多，不挖可惜了！”老朱满眼舍不得。
修路沿途山坡上蕨草不少，竟不知蕨根还能出粉，老朱觉得心在滴血，错过了一大片好东西。
“就这些需要不少水缸、木桶，咱们炊事班有多少桶？”冯素莲问。
“唉！走吧！”老朱招呼大家下山。
炊事班就那些家当，小冯说得对，挖多了，没桶装也是白搭。
“喂，挖到啥？”山坡下战士们见炊事班战士又是挑，又是抬的，箩筐里满满当当，都好奇。
“婆婆丁！蕨根！”老朱大声道。
“蕨根？老朱，啥蕨根？”战士们听着新鲜。
“过几天就知道啦！”老朱卖关子。
弄回炊事班，蕨根先扔水里泡上，明天再清洗。
战士们清理今晚要吃的婆婆丁。
冯素莲则把辣蓼花洗净，制作酒曲，白洁茹打下手。
冯素莲用松针盖住丸子，放一边发酵菌丝。
“哇，酒曲子就这么做好啦？”战士们以为很高深的东西，原来这么简单。
“还早，这天儿冷，菌丝能不能发出来难说！”冯素莲没把握。
“能成，准能成！”老朱笃定道，大家还指着它吃醪糟，不成哪行？
馒头蒸上，粥熬上。
开始弄婆婆丁，焯水后放入冷开水中过水，去苦味的同时固色。
拧干水分，切成小段，粥里放了些，剩下一大盆做凉拌菜。
撒上盐、辣椒段、酸杆汁，滚油淋上，滋啦、滋啦！一股鲜香、酸辣味儿飘出。
嗯，真香！大家忍不住吞咽口水，乖乖，真馋人！
“老朱，吃啥啊，这么香？”下班的战士们老远就大声问。
炊事班舍得用油？大老远就闻到香气，人人加快脚步。
“排队、排队！”老朱笑道，战士们全围上来，盯着那盆婆婆丁眼冒绿光，油汪汪的一盘菜。
两个馒头、一碗浓稠的菜粥、一夹凉拌婆婆丁！
看着粥碗里飘着的油星子，战士们脸上笑开了花，终于吃上油荤！。
“哟，老朱，今天这么大方？舍得放油？”高团长、唐政委看着碗中油汪汪的菜，不敢相信自己的眼睛。
“哪儿啊，这是小冯弄的，没费多少油，叫啥、叫啥…”老朱一时愣住。
“跑油！”白洁茹插嘴，说完捂嘴笑。
“对对，叫跑油！热油淋上，耗油不多，却油汪汪的，看，是不是吃着老香！”老朱得意道。
“嗯，不错不错！”唐政委表扬，“再接再厉！战士们吃得好，更有干劲儿！”
“嘿嘿，政委、团长，瞧瞧这是啥？”老朱拉着两位领导看角落的大木盆。
“这就是你们今天挖的宝贝？”唐政委看着黑不溜秋的东西问。
“嗯，蕨根！榨粉！”老朱满是自豪。
“确定？”唐政委、高团长眼睛瞪得老大。
这东西他们当年在山上打游击，饿极时刨出来嚼过，真不知道还能这么吃！
(https://www.xvqianqian.com/4237/4237031/14420576.html)
1秒记住千千小说：www.xvqianqian.com。手机版阅读网址：m.xvqianqian.com