第三十三章 宰割鹿王
这两袋子礼物拿的可相当不赖,胡大海扫了一眼,光糕点就看到了三四样,分别是江米条,炉果,糟子糕,以及老面包。
江米条,是用糯米混着豆面先蒸后炸,再裹上一层糖后制作而成的,吃起来又甜又酥,是只有在别人家结婚时才能吃到的好东西。
胡大海小时候最爱吃的就是这玩意儿。
可惜当妈的不待见他,一年到头他也吃不上几回江米条,基本上都是胡文他们仨吃,胡大海只能搁一边儿看着,完了捡他们仨掉下来的渣吃。
炉果算是东北特产了,基本上家家户户都会买点儿备在家里,专门儿用来招待客人。
这东西是用面粉和鸡蛋,然后加糖撒芝麻炕出来的,吃进嘴里那叫一个酥脆可口,百吃不腻的好东西。
可惜这玩意儿只在东北出名,胡大海上辈子去了外地后就再没见过这种吃食,跟别人说,别人也是一问三不知。
至于糟子糕,这个知道的人就比较多了,其实就是鸡蛋糕。
味道自不用说,但凡是个中国人都知道这玩意儿有多好吃,毕竟是连老人都爱吃的玩意儿。
老面包就是老式酸面包,这没啥好说的,送礼的东西,味道不好也不坏,也就沾个洋名字,八十年代拿出去送礼比较有面儿。
胡大海是真不待见这玩意儿,干吃噎得慌,必须得泡汤就水才能吃下去,要是再遇上个无良商家,吃了以后能打一整天的嗝~
除了这几样糕点,袋子里另外还有整整一大包散装白糖,甚至还有一大罐铝桶的上海麦乳精。
胡大海自然是来者不拒,毫不客气的通通收下。
白糖算是这个年代最常见的礼品了,和米面粮油一个等级,过年过节走亲戚的时候啥都能少,就是不能少这东西。
至于麦乳精。
这东西绝对是两大包礼物里最贵的一个,甚至其他的全部加起来,都不如这一个值钱。
如果他没记错的话,就面前这么一罐儿,就要四五十块钱起步,绝对是这个年代最贵重的礼物,没有之一。
这玩意儿可是宝贝,高蛋白,营养价值极高,他得留着自己喝。
以前听别人吹牛逼,说是放过期的麦乳精掺鸡食里喂给鸡,产蛋率都能直接翻倍,效果都快能赶上后世的蛋白粉了。
胡大海想尽快锻炼前世那样强壮的身体,光靠吃肉可不行,这玩意儿也得喝起来~
而在这些东西的最下放,胡大海甚至还瞥见了几张绿色儿的大团结和全国粮票...
这就令他心情十分愉悦~
……
把马鹿尸体从爬犁山上卸下来后,胡大海就在赵月月和中年人好奇的目光中,准备挥刀剖鹿。
剖鹿和剖熊不一样,这第一步,要先从马鹿的菊门处,把肠子给薅出来。
以前在国际狩猎场野外杀鹿的时候,他都是直接拿红酒起子从鹿的菊门钻进去,拧上两圈,就能轻而易举的把鹿的肠子勾出来。
这样做,是为了保证后续在分割和剖胸腹时,鹿能保持一个干净的状态,不被污损到肉和腹腔。
可惜现在没这条件,胡大海就只能硬着头皮直接上手实操。
好在马鹿的菊门不小,胡大海皱着眉头在里头鼓捣了好在一阵子后,终于是摸到了一处粗糙的褶皱壁。
这里就是鹿的肠口了。
一把抓住肠口,胡大海用力一薅,一根长长的白色肠子,就被他直接这么硬生生的给拽了出来。
原地将肠口打个死结,胡大海起身,先让赵月月端了盆水过来,把手仔仔细细的清洗了一遍之后,他才再度半蹲下,继续分解眼前的这头大公马鹿。
下一步,就是开腹了。
所谓开腹,其实就是用侵刀沿着鹿的肛门往前划,一直划到胸膛处。
鹿很神奇。
它的身体构造和别的野生动物不太一样,顺着胡大海剖开的地方就可以看到,鹿的体内是非常泾渭分明的,肠子是肠子,五脏六腑是五脏六腑。
两者虽然挨的很近,但却被一张薄如蝉翼的横膈膜一分为二,互不沾染。
胡大海并没有贸然动手取下水,而是先在内脏里一顿翻,好半天,才找到马鹿那根小拇指粗的食道气管。
依旧是一刀割开,然后扎成死结。
这么做主要是为了防止马鹿胃里没消化的食物倒流进胸腹腔,对鹿肉鹿皮等造成严重污染。
再一个就是扎好食道对后续的取下水、内脏也很有帮助。
但见胡大海一手拉着公马鹿的食道往外拽,一手死死压住马鹿尸体,只是轻轻那么一薅,一整副完整的马鹿下水,就被他给稳稳的全部摘取了出来。
赵月月很有眼色的拿了个搪瓷盆过来。
胡大海伸出血淋淋的双手,把马鹿的心、肝单独取出来放进盆里,其他的,则一律嫌弃的丢掉。
照理来说,下水这些又油又腥的部位,都是要赏给猎狗大快朵颐的。
可惜他的大黑狗这会儿受伤严重,嘴上还涂抹了药,只能吃流食,像这样的美味,它是无福消受了~
丢掉下水后,胡大海回过头来,看了刚刚取出来的心、肝一眼。
这头马鹿的心、肝呈淡绿色,看起来颇为光滑,很是漂亮,瞅着跟羊心肝很是相似。
这就说明这头鹿相当健康,它的心肝是可以放心食用的,只有那种呈土黄色,上头还长得麻麻赖赖,斑斑点点的心肝是不能吃的。
做完这些,最基本的就已经完成了,剩下的就是剥皮、分肉了。
剥鹿皮和剥熊皮大体上是一样的,唯一不同的就是剥鹿皮的时候,要先把鹿脑袋从脖颈子上分下来。
这么做是为了方便剥皮,鹿皮的贴肉程度要比熊皮紧实不少,不割脑袋会极其难取。
好在胡大海在这方面还是很有经验的,连半个点都没用,这头大公马鹿的皮就被他给麻溜利索的整了下来。
鹿皮很大,铺满一张办红白事的圆桌子都完全没问题。
可惜具体的鞣制方法胡大海就不知道了,不然鞣好的鹿皮,卖个百八十来块还是轻轻松松的。
取了鹿皮,就是最后的分割鹿肉了!
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