第五十七章 龙须酥和一口酥
张老每说一个字,苏欢都会认真地记录下来。
她只是一个无情的记录机器,根本没有将张老的话过一遍脑子。
一直到,张老讲完之后,她看着自己刚刚写过的笔记,一双形状姣好的眉头紧紧的皱成了一团。
“老师,这三道糕点听起来就很好吃。但是所需要用到的材料,是不是有点苛刻了?”
糯米也就罢了,还要用上好的白糯米。
米就不提了。
做雪花饼,需要用到猪油六两,香油半斤。
五香糕除了糯米和粳米外,还要用到芡实干,人参,白术,茯苓等等中药材。除此之外,白糖的用量也很大。
而风消饼所需要的食材珍贵度不及前两种,但是对于做法的要求是十分精细的。
她单单是记录风消饼的做法步骤,就用了大半页的纸。
张老得亏没胡子,否则听到苏欢这话,胡子都能被她气到吹起来。
“记住了,你师父我教你的,是宫廷糕点中最受欢迎的三种糕点的配方,寻常的糕点能比吗!”
“是是是,哪怕我还没有动手做,单单只是看一眼配方和做法,就知道这三种糕点一定好吃极了。但是吧……”
“但是什么?”
“我觉得,咱们得循序渐进,从民间最常见到的糕点,慢慢上升到宫廷糕点,这样才能一直勾起全福楼的关注嘛。老师,您觉得呢?”
张老哼哼了两句,没说话。
“老师,糕点是您提供的,我呢充其量也就是个跑腿的。等全福楼那边儿有了回信以后,拿到的报酬,我跟您三七,不,二八分!”
“我二你八?”张老挑眉。
“不不不,主要出力的人是您,我怎么好意思拿八成呢?您八我二!”
张老伸出右手的食指,用力点了点苏欢的额头:“我瞧你是挺二的!”
话虽如此,但张老还是很配合地又跟苏欢讲了几个简易糕点的配方。
钱不钱的无所谓,他只是不希望民间小吃失传咯。
“今天再教你定胜糕,龙须酥,贵妃饼和一口酥的做法。”
“这定胜糕是南宋兴起来的,主要材料是粳米,糯米,白砂糖和红曲。色泽淡红,松软香糯,还带着点豆沙味儿,江浙一带吃的比较多。”
“龙须酥起于明朝,边疆和川渝那边吃的比较多。”
“贵妃饼,顾名思义,起源于唐朝,用富强粉,立案大油,白砂糖和核桃仁而做,陕省那边比较兴盛。”
“最后的一口酥,属于三国时期的宫廷糕点,主要食材只有免费,白砂糖,猪肉和鸡蛋。虽然看起来简单,但要想做的好吃,可是不容易的。”
“你回去以后,先把这四道糕点学会了,让我尝过味儿,觉得你能复刻出八成的味道了,你才能跟全福楼合作,知道吗?”
苏欢知道张老的顾虑,毫不犹豫地点头同意了。
她前世跟着短视频,虽然学了不少糕点的配方,但大多都是后人复刻出来的,配方不是百分百的正确。
她挑选了自己最有把握,也是最简单的五道卖给了全福楼,再多的却是不敢了。
因为她怕,自己这种改编过的版本,会影响到正确的糕点配方。
好在她现在有御厨师父,就相当于有了源源不断的糕点配方。
跟全福楼的合作,还能继续下去!
夜深了,苏欢三人也没多耽搁,跟各位老师道别后,就起身离开了。
穿过陈奶奶家的院子,苏欢同兄妹俩说了一声后,蹑手蹑脚地进了陈奶奶的卧室。
桌上盛汤的碗已经空了,但苏欢带来的菜,陈奶奶却压根儿没有动筷吃过。
苏欢知晓陈奶奶可能身体不适没胃口,所以留下了一张纸条,写明自己将菜端走,明天再送来的话后,又悄悄离开了陈奶奶的房间。
接下来的三天,除了每天去牛棚报到外,苏欢又开始了大门不出二门不迈的生活。
她制作的第一批肉干已经完工,抽空就能去镇上寄给陆云川。
而张老教给她的七个糕点配方,她经过数十次失败后,也完美的做了出来。
而她做的糕点,也得到了张老的认可。
“我果然慧眼识珠,收了一个天赋极高的徒弟。”
苏欢笑道:“都是老师您教得好。”
又过了几日,全福楼的第二封回信,和陆云川的回信,前后脚送到了苏欢手中。
虽然知晓全福楼的回信里有重要讯息,但她还是将信笺扔到了一旁,手忙脚乱地拆开了陆云川的来信。
他的字迹跟上辈子一样,笔锋凌厉,却丝毫不显得凌乱。
“大嫂,大哥来信说了什么啊?”陆云霄眼巴巴地看着那张被苏欢翻来覆去看了好几遍的信纸,忍不住问道。
“云川说,他们这一次任务完成的很好,受到了上级的褒奖,再加上他之前积累的军功,有望升迁。他还说,我寄过去的肉干已经收到了,他自己留下了一部分,剩下的全都分给了战友们。”
当然,包括赵卫东在内的六个小战士分到的更多一些,毕竟制作肉干所需要用到的肉,都是他们打回来的。
陆云川也没有多留,每一种都只留下了一小罐。
他不贪嘴,相比较而言,底下的小战士们,可能更需要吃肉干。
他留下的肉干,也不是为了解馋,而是,缓解他的相思之情。
“就这些?没啦?”陆云霄道:“可我瞧这信纸密密麻麻写了两页呢!”
“剩下的,都是你大哥跟我说的私房话,要我念给你听吗?”
陆云霄将头摇成了拨浪鼓,“大可不必!”
他不是不识趣,他当然知道大哥有多思念大嫂,他们是夫妻,这也是应该的。
但,大哥的思念当中,就没有一丝一毫是关于他和小可的吗?
明明以前,大哥的家信,都会有关于他和小可的叮嘱。
看着陆云霄难掩失望的样子,苏欢笑着将一张信纸递给了他。
“这是云川特意写给你们俩的,我没有打开看过哦。”
陆云霄一把夺过,蹦跶到陆云可身边,兄妹俩凑在一起,迫不及待地展开了信纸。
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