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第241章 卤猪下水


林许不知屋外众人所想,她看着这红彤彤的辣椒,只想着好好做一顿辣椒宴。

  爆炒肥肠、爆炒腰花、辣椒炒肉、水煮肉片……

  想到这些菜,林许下意识吞了吞口水。

  “许许,你想做什么菜,我来帮你。”

  杜婉推着安安走了进来,准备给韩掌柜他们泡茶。

  林许摇头,“没事,我来就好。”

  看杜婉烧水泡茶,她开口道:“娘,韩掌柜他们在外面吗?”

  “是啊,韩掌柜和谢公子在外面,我给他们泡点茶。”

  有了刚刚的插曲,林许知道韩尚确实是个守规矩的人,至少在人前不用担心他会做出任何逾矩的事。

  “娘,拜托你招待他们一下。我一会儿将猪下水焯水卤上我就出去。”

  杜婉泡好茶出去,安安躺在婴儿车里咿咿呀呀的。

  林许摸了摸他的小脸,才转身开始准备卤猪下水的食材。

  照旧切了点姜片葱段和黄酒,先将猪下水焯水。

  往灶膛里添了两根木柴,加大火力。

  不一会儿,空气中就飘着一股香臭香臭的味儿,水开后又煮了半炷香,才用漏勺捞了出来。

  倒水刷锅,重新加水,放猪下水,然后再将刚刚配的卤肉香料倒进去。

  猪下水太多了,林许一时舍不得用饴糖来炒糖色。

  幸得这个时代得酱油颜色比较重,只要调好比例,便可以省去炒糖色的步骤。

  香味弥漫在厨房里,婴儿车上的孩子咿呀咿呀的声音更大了,嘴角好像有一丝晶莹的口水。

  林许笑着蹲下,拉着他身后的软帕给他擦了擦口水,便说道:“小安安,再过两月你就可以开荤了,到时候姐姐给你做肉肉。”

  不知是不是听懂了她的话,安安一直拍手。

  擦完口水,她洗了手才去准备其他的菜。

  早上买的大骨头可以用来炖汤,将大骨头泡在水里浸着,她继续切姜片。

  看着角落里的三块手掌大的姜,林许直接挑了两块,今儿的肉菜都要用姜片,干脆一次性切好,林许在心里想着。

  厨房里一直响起咚咚咚的声音,韩尚几人虽然在外面喝着茶,却不停地往垂花门看去。

  韩尚轻咳一声,瞥了一眼身旁同样心思的谢柏言。

  两人合作的事情谢柏言是知道的,舅舅的意思他何尝不懂。

  若是林姑娘真能用这东西做出好吃的菜,说不准酒楼的生意还能更上一层楼。

  喝了一口茶,润润嗓子他才幽幽说道:“林夫人,谢某冒昧,想进去看看林姑娘是如何做,嗯,于大夫说的辣椒。”

  杜婉没多想,只以为几人好奇。

  毕竟这东西听女儿说是其他地方才有的东西,就连上次意外得到的都是别人不要的。

  杜婉委婉道:“谢公子想进去看,倒是没问题。只是一会儿炒辣椒味道刺鼻,只怕谢公子的身体受不了。”

  谢柏言挥手,“无碍,若是一会儿难受,我自会离开。”

  说完,他看向韩尚,邀请道:“韩掌柜也没见过此物吧,要不一块儿进去看看。”

  韩尚眼里隐去笑意,这么多年他没白疼外甥,关键时刻还得靠他。

  “既然谢公子相邀,那我们一道去看看。若是有机会,说不准日后酒楼就能上新的菜品了。”

  闻言,杜婉温声道:“韩掌柜也感兴趣的,便进去看看。许许的手艺韩掌柜也是知道的,如果真能为酒楼增加一道菜品,想来许许也是愿意的。”

  杜婉的话,令韩尚一怔,随即嘴角浮出一丝浅浅的笑意。

  也是,如果她是个严苛的人,定不会允许自己的女儿去做这种事。

  毕竟在他们的家族中,自古就遵守着男主外女主内的古旧思想。

  可他自小认识的她,就不是个守规矩的人。

  韩尚一直隐忍的情绪,在这一刻差点就破功了。

  “林姑娘的手艺我有幸尝过,确实不错,比我府上的厨子做饭好吃。”

  谢柏言突然开口,打断了韩尚。

  “既如此,那我带你们进去。”

  主仆四人在杜婉的带领下,走进了厨房。

  林许正在剁大骨肉,时间紧,王麻给她的大棒骨都没砍断,林许只能带回来自己砍。

  几人看着她浑身用力,依旧砍不动砧板上的大骨肉。

  “金华,去棒棒林姑娘。”

  听见谢柏言的声音,林许抬头,“韩掌柜、谢公子,你们怎么来了?”

  谢柏言解释道:“我们来看看你把辣椒做成菜。”

  不等她说下一句,金华从她手里接过刀,指着砧板上的大棒骨,“林姑娘,你想要切成几段?”

  林许暂时收回视线,回道:“砍成三段就好。”

  一眨眼的瞬间,林许就看见砧板上的大棒骨整整齐齐的断成三段,而且每一段的切口都是平整的。

  林许眼里闪过震惊,“这就好了?”

  金华眨眨眼,问道:“林姑娘是觉得不行吗?要是不行,你跟我说,我还可以在……”

  见状,林许急忙摆手,“够了够了,很好。”

  听林许说好,金华才退回了门后。

  安安一看见杜婉,就开始哼哼。

  为了不打扰林许,杜婉急忙将他推了出去。

  主仆四人就这样站在门外看林许一边洗菜,一边切菜,整个过程行云流水。

  就这样,一炷香后,林许终于将所有的菜全都备好了,只等猪下水卤好就可以开始炒菜了。

  林许回头看他们还在,说道:“韩掌柜,时辰还早,你们要不要休息一会儿。”

  “不用,只是不知有没有打扰林姑娘。若是觉得不便,我们出去就是。”

  韩尚的话,让林许不知如何回答。

  幸好有谢柏言在,几人坐在厨房外有一搭没一搭的聊着天。

  约莫一个时辰,林许起身将猪下水捞了出来。

  她切了一块儿,尝了尝味道,果然香料放全了,味道更香了。

  要不是她没精力,她都想去卖卤肉了。

  只是做这东西太耗时间了,光是洗煮切都得花很长时间。

  家里就她和杜婉能干活,若是出去卖一天,估计折腾够呛。

  突然,她好像听到了有人咽口水的声音,回头看,四人目光灼灼看着她。

  “你们,要不要尝一口?”

  话落,主仆四人同时点头。

  “林姑娘,我们可以尝尝吗?”

  林许看着盆里卤好的肥肠、猪心、猪肺,犹豫片刻后说道:“可这是猪下水做的,韩掌柜谢公子确定要尝尝吗?”


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